السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا عضو جديد بالمنتدي وصراحة منتداكم رائع وارجو انت تنال مشاركاتي اعجابكم
النهاردة جي اقدم ليكم اكلة شعبية سهلة جدا وغير مكلفة وحقيقة على طرقتي انا وهي اكلة شعبية وكلنا تقريبا بنحبها
> الكشري المصري<
المقادير :
1- نصف كيلو ارز ابيض
2-اكيس مكرونة مشطورة
3-ربع كيلو عدس اسود /بجبة
4-نصف كيس شعرية
5-1نصف كيلو بصل
6- نصف كيلو طماطم
7-معلقتين من معجون صلصة الطماطم
8- نصف راس ثوم معلقة كمون- نصف معلقة فلفل اسود
طرقة الطبخ
يسلق كل من المكرونة والشعرية والعدس والارز علي حدة مع مراعات تمليحهم مع السلق بملح خفيف وعدم وضع زيت وغلي الماء اولا ثم اضافة المراد سلقة ومراعات تسوية الارز ثلاثة ارباع سوى اوثلثن سوى ثم تصفية كل منهم وغسله بماء مغلي ووضع كل علي حدة باناء وتغطيتهم بعد التصفية من الماء نهائيا ووضع معلقة زيت مع الارز والشعرية والمكرونة لكل منهم ملعقة واحدة حتي لا يلتصق ببعضه
في اثناء السلق لكسب الوقت يقطع البصل بعد غسله الي طرنشات منصفة ومتساوية بالحجم وتوفير بصلة متوسطة الحجم دون تقطيع وتوضع طرنشات البصل بالزيت بعد غليه وتقلب حتي يتحول لونها الى اللون الاصفر الذهبى ثم تصفيته ووضعه على منديلين وتغطيته بمنديلين فقط
تنعم البصلة المتبقية مع الثوم مع قلقل احضر ان وجد حسب الرغبة ناعم جدا ثم يحمر بمعلقة زيت حتى الاصفرار وتفرم الطماطم بالخلاط وتضاف عليه مع معلقتين معجون الصلصة ويوضع الملح والتوابل لاتوضع الا بعد سوى الصلصة حتي لا يتغير لونها وتوضع حسب الرغبة
طريقة التقديم
ثم يغرف ملعقة كبيرة من الارز وتفرد بطبق التقديم ثم ملعقة مكرونة فوقها ثم ملعقة شعرية ثم ملعقة عدس ثم ملعقة صلصة ثم ملعقة بصل محمر علي الوجه ويقدم
بالهناء والشفاء
_________________
انا عضو جديد بالمنتدي وصراحة منتداكم رائع وارجو انت تنال مشاركاتي اعجابكم
النهاردة جي اقدم ليكم اكلة شعبية سهلة جدا وغير مكلفة وحقيقة على طرقتي انا وهي اكلة شعبية وكلنا تقريبا بنحبها
> الكشري المصري<
المقادير :
1- نصف كيلو ارز ابيض
2-اكيس مكرونة مشطورة
3-ربع كيلو عدس اسود /بجبة
4-نصف كيس شعرية
5-1نصف كيلو بصل
6- نصف كيلو طماطم
7-معلقتين من معجون صلصة الطماطم
8- نصف راس ثوم معلقة كمون- نصف معلقة فلفل اسود
طرقة الطبخ
يسلق كل من المكرونة والشعرية والعدس والارز علي حدة مع مراعات تمليحهم مع السلق بملح خفيف وعدم وضع زيت وغلي الماء اولا ثم اضافة المراد سلقة ومراعات تسوية الارز ثلاثة ارباع سوى اوثلثن سوى ثم تصفية كل منهم وغسله بماء مغلي ووضع كل علي حدة باناء وتغطيتهم بعد التصفية من الماء نهائيا ووضع معلقة زيت مع الارز والشعرية والمكرونة لكل منهم ملعقة واحدة حتي لا يلتصق ببعضه
في اثناء السلق لكسب الوقت يقطع البصل بعد غسله الي طرنشات منصفة ومتساوية بالحجم وتوفير بصلة متوسطة الحجم دون تقطيع وتوضع طرنشات البصل بالزيت بعد غليه وتقلب حتي يتحول لونها الى اللون الاصفر الذهبى ثم تصفيته ووضعه على منديلين وتغطيته بمنديلين فقط
تنعم البصلة المتبقية مع الثوم مع قلقل احضر ان وجد حسب الرغبة ناعم جدا ثم يحمر بمعلقة زيت حتى الاصفرار وتفرم الطماطم بالخلاط وتضاف عليه مع معلقتين معجون الصلصة ويوضع الملح والتوابل لاتوضع الا بعد سوى الصلصة حتي لا يتغير لونها وتوضع حسب الرغبة
طريقة التقديم
ثم يغرف ملعقة كبيرة من الارز وتفرد بطبق التقديم ثم ملعقة مكرونة فوقها ثم ملعقة شعرية ثم ملعقة عدس ثم ملعقة صلصة ثم ملعقة بصل محمر علي الوجه ويقدم
بالهناء والشفاء
_________________
» انفراد :Winamp 5.57 Build 2765 Beta+SeriaL:افضل برامج تشغيل الصوت فى اخر اصدارته بحجم 14 ميجا
» قران رابسو
» رجيم رمضان سهل
» جدول العبادات فى رمضان
» أمور تتثير أعجاب الرجل بزوجته بالحلال
» دعاء انصح كل زوجة مخلصة ومحبة لزوجها ان تدعو به
» أحلى صفات المرأة والتى تجعل الرجل يحبها بجنون
» لا تنتظر الحب